Recette dessert pour la saison estivale : Poêlée de cerises au Frambleu et son sorbet au mascarpone

Ingrédients :

- 1 tasse de cerises fraîches

- 1/2 tasse de Frambleu

- 2 c. à soupe de sirop d’érable

- 1 c. à thé de poivre rose

Faire macérer le tout une nuit au frigo.

Sorbet au mascarpone

- 225 g de mascarpone

- 190 g de sucre

- 340 ml d’eau

- 1 c. à soupe de jus de citron

Faire un sirop avec l’eau, le sucre et le jus de citron,

faire bouillir 3 minutes sur le feu et faire refroidir.

Au pied mélangeur, mélanger le fromage avec le sirop jusqu’à consistance lisse et homogène.

Placer au congélateur de 4 à 5 heures.

Entre temps, en alternance, brasser à toutes les heures au fouet.

Le sorbet peut être passé à nouveau au robot culinaire.

Servir avec les cerises macérer

Bon appétit!