Un produit du terroir tout beau et tout chaud!

Le produit a été nommé « Cornet du Graben ». Il s'agit d'une préparation pour biscuits aux canneberges ou au chocolat noir. Les ingrédients sont principalement biologiques de provenance régionale. Entre autres, il est composé de flocons d'avoine biologique de la Ferme Olofée de Saint-Félicien, de la farine biologique non blanchie de la Ferme Éliro de La Doré, les canneberges séchées de l'entreprise Atocas Lac-Saint-Jean de Dolbeau-Mistassini et le chocolat noir des Pères Trappistes de Dolbeau-Mistassini.

« Il est fascinant de créer un produit qui permet de réunir plusieurs producteurs et transformateurs de la région sous un même emballage. Vous le procurer devient une contribution directe à l'économie de notre région en plus d'encourager le développement entrepreneurial. C'est ce genre d'activité qui vient dynamiser le milieu et permet la création de partenariats à la fois stimulant et mobilisateur », précise Bianka Potvin, porte-parole des étudiants et étudiantes au programme.

Les étudiants ont voulu créer un produit savoureux, mais également proposer une présentation surprenante : « Les étudiants du programme en sont à leur premier produit développé et déjà, ils ont su mettre au point un produit qui se démarque par sa composition santé et sa saveur. De plus, il est rapide et facile à préparer. Il correspond en tout point aux exigences des consommateurs avertis », appuie Bernard Naud, conseiller pédagogique du Service aux entreprises et aux collectivités du Cégep de Saint-Félicien secteur tourisme, hôtellerie et terroir.

« Nous avons décidé de mettre en vente la préparation à biscuits parce que ce produit nous permettait de mettre rapidement en pratique certains apprentissages du programme », mentionne Mme Potvin.

La mise en vente du produit est également un moyen de financement. L’argent amassé servira à parfaire les connaissances des élèves en leur permettant d'effectuer des stages personnalisés dans différentes entreprises en lien avec leur projet respectif. La campagne de financement permettra d'effectuer des visites exploratoires en entreprises et des sorties de groupes dont les buts seront d'approfondir les connaissances au chapitre du potentiel régional ainsi que de créer des liens en vue de favoriser l'établissement de réseaux de partage et d'expertise.

L'objectif de cette campagne de financement est de vendre 1 000 cornets. Les gens peuvent se procurer les « Cornets du Graben » à la Pâtisserie Chocolaterie Bagatelle de Saint-Félicien, à l'épicerie Les Vivres du Lac de Roberval, à la Ferme Éliro et au Dépanneur 4P de La Doré.