C’est ce matin que la Fromagerie Perron lance la première gamme de cheddars millésimés, une première au Canada.
S’inspirant de la tradition des meilleurs vins, la Fromagerie a eu l’idée de mettre en marché un nouveau millésime exclusif et disponible pour un temps limité et ce, tous les ans.
Une idée qui remonte à plusieurs années, indique Marc Landry, vice-président agroalimentaire, secteur des fromages chez Nutrinor coopérative, propriétaire de Fromagerie Perron.
Chaque cheddar millésimé est issu d’un lot de cheddars exceptionnels, conservé depuis sa production ayant vieilli au moins six ans. Le millésime 2013 de Perron provient d’un lot de cheddars primé au concours The Royal Agricultural Winter Fair de Toronto.
Ce premier millésime 2013 du cheddar est dès à présent disponible dans plusieurs épiceries et commerces de la région et même à Québec et Montréal.
