Quelques conseils pour apprécier vos bulles

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Par helene_gagnon
Quelques conseils pour apprécier vos bulles
(Photo : Photo Trium Médias – Audrey-Anne Maltais)

<![CDATA[Verre
Les flûtes à champagne, à l’exception de mettre en valeur les petites bulles, n’apporteront rien à votre dégustation. Le verre à vin est votre meilleur allié.
«Un verre à bord Reidel fait super bien. Comme le dessus de ce type de verre est refermé, il permet de conserver les arômes.»
Température
Vous aimez boire vos bulles froides. Vous allez devoir mettre fin à cette habitude. Philippe Lapeyrie recommande de boire vos bulles entre 10-11°C. Vous pouvez la placer au frigo, mais pensez à la sortir 30 minutes avant de l’ouvrir.
«Le froid paralyse les arômes, alors le vin mousseux ou le champagne ne sentira rien, il sera mince en bouche et sera très acide.»
Ouverture
On aime bien entendre le son du bouchon qui se déploie sous la pression. Ce petit plaisir n’est pas sans danger, alors prudence.
«Le simple fait d’incliner la bouteille dans un angle de 45 degrés permet d’éviter des accidents.»
Des bulles à l’année
Le vin mousseux et les champagnes ne sont pas uniquement réservé pour la période des Fêtes ou bien pour l’apéro. On peut retrouver de très beaux mousseux qui peuvent se marier à table.»]]>

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