C’est un nouveau chapitre qui s’amorce pour l’entreprise de Saint-Nazaire À l’Orée des Champs, qui inaugurait hier l’Économusée de la charcutière d’agneau.

En visite libre ou guidée, tout a été mis en place afin d’offrir une expérience variée.

Une fermette permet aux visiteurs d’entrer en contact avec les agneaux, tandis qu’un circuit d’interprétation met en valeur la riche histoire de la ferme d’agneau ainsi que le patrimoine de l’entreprise familiale en activité depuis près de 100 ans.

Les curieux pourront également observer la charcutière Myriam Larouche à l’œuvre grâce à une vue sur l’espace de transformation.

Le développement de l’offre se poursuivra jusqu’à la saison estivale 2023 avec l’ajout d’activités à caractère numérique.

Pour Myriam Larouche, l’inauguration de l’Économusée représente en quelque sorte la concrétisation de son désir de développer la division agrotouristique de l'entreprise dont elle est copropriétaire avec son frère Dany Larouche, Entreprise Agro-Forestière DJFL.

"Il n'y a rien de vraiment nouveau dans l'idée de recevoir la clientèle touristique. Cette idée-là, elle est là depuis le jour un d'À l'Orée des Champs (division agrotouristique). Mais à travers les années, les initiatives, le type d'activités, la voie vers la rentabilité de cette division-là a pris le dessus, et on s'entend que c'était la priorité numéro un", indique-t-elle, ajoutant que l'ouverture de l'Économusée constituait l'étape finale du déploiement d'À l'Orée des Champs.

Étant donné que nous sommes en période électorale, dit-elle, Myriam Larouche préfère ne pas divulguer le montant des investissements requis à l’aménagement de l’Économusée.