Le restaurant Ô Pied Marin qui propose une table inspirée des produits du terroir fait partie des 15 restaurants présélectionnés au Prix restaurateur Aliments du Québec au menu 2022.
Situé à la marina Belle-Vue de Saint-Félicien son chef, Sébastien Pilon, saura le 15 novembre prochain s’il remporte ce prix qui sera dévoilé lors du Rendez-vous annuel de l’Association Restauration Québec (ARQ) qui se tiendra de façon virtuelle.
« Ce prix a pour but de valoriser les restaurateurs du programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu qui se démarquent par leurs initiatives et leur implication pour s’approvisionner, utiliser et mettre en valeur les aliments québécois », explique Isabelle Roy, directrice générale de l’organisme, dans un communiqué confirmant la candidature du restaurant Ô Pied Marin.
Production d’une vidéo
D’ici la remise du prix le restaurant devra fournir d’ici le 16 septembre une courte vidéo aux membres du jury composé de personnalités des domaines de la restauration et de l’agroalimentaire.
« C’est l’occasion d’expliquer comment votre établissement se démarque pour s’approvisionner, utiliser et mettre en valeur les produits du Québec », ajoute la DG.
Des notes seront attribuées sur le pourcentage des produits québécois sur le menu, la mise en valeur des produits et des producteurs d’ici sur le menu disponible sur internet et en salle, les méthodes d’approvisionnement ainsi que l’implication et la créativité et l’appréciation personnelle.
