Les huiles de cuisson et les graisses produisent des incendies de classe K et ne peuvent être combattus efficacement que par l'utilisation d'un extincteur de classe K. Ce sont les types d'extincteurs que l'on trouve couramment dans les cuisines des restaurants. Il est donc essentiel que les restaurants disposent de l'équipement de lutte contre les incendies approprié afin de protéger la sécurité des personnes qui s’y trouvent et du bâtiment-même.
Pourquoi les feux de cuisine nécessitent un extincteur de classe K ?
Les extincteurs de classe ABC sont conçus pour éteindre une grande variété d'incendies, notamment :
- A- Incendies de papier, de bois, de tissu et de déchets;
- B- Feux d'essence, de solvants et de peinture;
- C- Incendies électriques.
Cependant, ils ne sont pas conçus pour éteindre les incendies causés par la combustion d'huiles et de graisses de cuisson végétales et animales. Pour éteindre ces types d'incendies, un extincteur de classe K est nécessaire. L'une des raisons pour lesquelles les feux de cuisson ne réagissent pas aux extincteurs de classe ABC est due aux températures plus élevées atteintes par la combustion d'huiles et de graisses de cuisson par rapport aux autres feux. Les produits chimiques secs utilisés par les extincteurs de classe ABC sont incapables de refroidir suffisamment les huiles de cuisson et les graisses en combustion pour les empêcher de se rallumer.
Les choix d'extincteurs d'incendie pour votre cuisine commerciale
Afin de vous assurer que votre cuisine commerciale est sécuritaire et équipée pour combattre un incendie dès son début, il est primordial d’avoir un système de suppression des incendies. Voici quelques-uns des choix d’extincteurs d’incendie pour votre cuisine commerciale :
Système SF - A à pression auxiliaire
Ce système détecte automatiquement les feux, éteint les sources d’énergie, et utilise ensuite un agent chimique de suppression d’incendie qui a l’avantage de se nettoyer facilement et de ne pas causer de corrosion sur votre équipement. Ce système peut également être activé manuellement au besoin.
Système SF/P à pression permanente
Ce système de suppression des incendies offre une excellente protection pour tous vos appareils de cuisson, incluant les hottes et les conduits de ventilation. De plus, il peut être utilisé avec une grande variété de formats de réservoirs et en activer jusqu’à 20 à la fois.
Extincteurs Pyrochem
Ce système d’extincteurs préfabriqué est non seulement économique, mais il est aussi fiable et efficace, ainsi que facile à installer dans la plupart des cuisines commerciales.
Pour plus d’informations sur les différents systèmes de suppression des incendies pour votre cuisine commerciale, rendez-vous sur le site de Cadexair.
Avec un bon système d’extincteurs d’incendie dans votre cuisine commerciale, bien entretenu et inspecté régulièrement, vous vous assurerez que votre installation est sécuritaire pour vos employés, votre clientèle, ainsi que pour l’intégrité de votre commerce. Un incendie qui n’est pas contrôlé à temps peut rapidement devenir mortel et causer d’importants dégâts. Soyez donc certains que vous protégez la vie des personnes et votre investissement en vous équipant du bon système de suppression d’incendie.
